表面張力是啥意思？把液體表面任意單位長度的收縮力稱為表面張力，單位為N?m-1。表面張力是表面活性劑溶液的一個非常重要的物化性能。表面活性劑的許多應用性能都與它有關，比如潤濕、洗滌、增溶、分散等。

表面活性劑是一種具有特殊結構和性質的有機化合物，它們能明顯地改變兩相間的界面張力或液體（一般為水）的表面張力，具有潤濕﹑起泡﹑乳化﹑洗滌等性能。

就結構而言，表面活性劑都有一個共同的特點，即其分子中含有兩種不同性質的基團，一端是長鏈非極性基團，能溶于油而不溶于水，亦即所謂的疏水基團或憎水基，這種憎水基一般都是長鏈的碳氫化合物，有時也為有機氟﹑有機硅﹑有機磷﹑有機錫鏈等。另一端則是水溶性的基團，即親水基團或親水基。親水基團必須有足夠的親水性，以保證整個表面活性劑能溶于水，并有必要的溶解度。由于表面活性劑含有親水基和疏水基，因而它們至少能溶于液相中的某一相。表面活性劑的這種既親水又親油的性質稱為兩親性。

表面張力是什么現象

通常把一個相與它本身的飽和蒸氣相接觸的面稱為表面，把兩個不同物質相接觸的面稱為界面。但實際中常常把一相為空氣的接觸面稱為表面。

表面(界面)張力是由自由表面能引起的沿液面表面作用在單位長度上的力，在數值上同單位表面上的自由表面能相等。表面張力單位是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

表面張力(或者說自由表面能)產生的根本原因是由于表面或界面層的分子受力不平衡所致。分子之間作用力越大，表面張力越、大。一般來說，極性物質的表面張力比非極性物質的大，固體的表面張力比液體的大。

表面張力的測定方法很多，如環法、滴體積法(或滴重法)、最大氣泡法、平板法、毛細管上升(或下降)法、懸滴法、振動噴射法等。我國國家標準規定了采用拉起液膜法及滴體積法測定表面張力及界面張力。

影響表面張力的因素很多，因此，測定表面張力時需注意以下幾個方面：①溶液要恒溫。通常，溫度升高，表面張力降低。例如，水的表面張力rH2O(mN／m)與溫度t(℃)的關系為：

rH2O=75．680—0．138t一0．356×10—3t2+0．47×10—6t3

所以溫度變化要控制在±0．1℃以內。②測量要在潔凈的環境中進行，盡量使測量體系封閉。溶液的表面對于大氣灰塵或周圍的揮發性化學溶劑非常敏感，少量的雜質即會影響測量值的準確性。所以在進行測定的房間內不應存放或處理揮發性物品，全部儀器應該用保護天平的罩子保護起來，與所測液體有接觸的測量器件，如鉑絲環、毛細管、測量杯等必須潔凈。③水須達到一定的純度。另外，不同溶液，其表面達到平衡的時間不同，可從數分鐘到數小時，因此，需根據具體情況選擇合適的測定方法。可在一段時間內多次測量，根據表面張力與時間的曲線，確定表面達到平衡的時間。