洗滌劑和消毒劑是人類社會生活中不可或缺的商品，承擔著保持環境整潔衛生和人體健康安全的重大職責。隨著人們衛生意識的逐步提高，對洗滌劑、消毒劑也提出了新的要求。

目前，洗滌劑、消毒劑主要存在著以下缺陷：

一、產品功能單一，不能滿足洗滌與消毒的雙重需要；

二、合成類、植物源類殺菌劑不能明確定位，使用不合理。

針對上述不足，本文根據市場需求以及使用環境的特點，設計研究了抗菌硬表面洗滌劑與餐飲用抑菌洗滌劑兩種洗滌劑。其中抗菌硬表面洗滌劑以直鏈烷基苯磺酸鈉(LAS)、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉(AES)、椰子油脂肪酸二乙醇酰胺(6501)、乙醇和三氯生作為主要成份。

通過對樣品外觀、穩定性、粘度、去油率等進行考察，結果表明表面活性劑的復配比為AES：LAS：6501=14：6：2，總活性物含量為22%(w/w)時，去污力可達到79.6%。抗菌實驗結果表明，含三氯生0.5%(w/w)的樣品對大腸桿菌的抗菌率和持續殺滅率分別為98.08%和63.74%；而對金黃色葡萄球菌的抗菌率和持續殺滅率則分別達到了96.90%和83.23%。

餐飲用抑菌洗滌劑選取了烷基多苷(APG)、AES、α-烯基磺酸鈉(AOS)、氫氧化鈉作為洗滌成份；殺菌成份從金銀花、小檗堿、黃芩苷和牛至油中篩選。通過對樣品的外觀、穩定性、pH值及去污力的考察，最終選取牛至油作為殺菌成分。

此外，表面活性劑的復配比為AES：APG：AOS=22：8：2，總活性物含量為32%(w/w)時，去污力可達到96.4%。然后，通過對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌性能測試，并與市售同類產品作對比。結果表明，在牛至油濃度是8.0%(w/w)時，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌環直徑分別達到了23.77 mm和27.61mm，遠遠優于市售產品。

最后，對兩種抗、抑菌洗滌劑的菌落總數、穩定性、保質期等進行了考察，結果表明，兩種洗滌劑可以滿足不同稀釋度及洗滌消毒環境下的去污、抗抑菌的要求，有很好的應用前景，對于填補市場空缺有一定意義。